任何形式的酒精，對發育中的腦部都是有傷害的。從準備懷孕的那一刻起，就應該要停止任何酒精形式的攝取，包括冬令進補的薑母鴨，燒酒雞，麻油雞等等。
孕婦喝酒，將對胎兒的腦部產生嚴重的傷害
胎兒酒精症候群由來已久，從古希臘時代，聖經時代，都有文獻記載，並且禁止孕婦飲酒。表示2000年前的人就已經知道酒精對胎兒產生的傷害。孕婦如果接觸到酒精，酒精可以自由的穿越胎盤進入胎兒。會破壞腦部的發育，而導致胎兒在將來產生智商與行為問題。 受到酒精影響的胎兒，將來可能會有發展遲緩，學習障礙，人格異常等等問題。除了腦部之外，酒精也會讓胎兒產生斜視，骨骼發展異常，腎臟發育不全等等疾病，可以說是百害而無一利。
下圖是胎兒酒精症候群的照片。來自：wiki
哺乳期媽媽，應該要盡量避免酒精的攝取
有一句話說得好。母乳是媽媽的血做的。如果哺乳期的媽媽有攝取酒精，則乳汁中酒精的濃度會跟此時媽媽血液中的酒精濃度一致。傳統上，很多月子餐會用大量的米酒，其實是不大恰當的。當然會有人說有燒過，酒精會揮發掉。但是用您聰明的科學思維想想就知道，再怎麼燒也不可能把酒精的濃度降到零。再說，燉煮的食材也會吸收酒精啊。根據台北醫學大學的研究，一般用米酒製作的麻油雞，其酒精濃度大約會是4%左右，跟台灣啤酒差不多。(根據不同的配方，當然會不同，但是為了研究標準化，研究者有把該麻油雞配方給固定)。在吃了含酒精的麻油雞後，媽媽血液中的酒精濃度確實是會大幅上升的。而且此時母乳中的酒精也會同步的上升。所以還是建議哺乳期婦女盡可能的避免這些用米酒烹調的”補品”。
如果非吃不可，請務必在進食三小時以後，再哺育北鼻。
青少年喝酒，會導致永久性的腦部傷害
加州大學聖地牙哥分校(UCSD)的腦神經科學家Susan Tapert做過研究。他找了一群12-14歲的年輕人，先幫他們做腦部影像與心智檢查。過了數年後，再請他們回來複檢。發現，有喝酒的年輕人，會有注意力不集中，數學能力下降的問題。影響的程度大約有10%。恐怖的事實在於：即便只是偶爾在party上喝，也有可能會產生永久性的傷害。
這給我們的警示是什麼？
要過年了。每次過年期間都會遇到有的人說：大過年的，小孩喝點酒高興一下，沒關係。很抱歉，喝這麼一點酒，也有可能對孩子的腦部產生傷害。小孩就是要滴酒不沾，這是不可以退讓的。請各位爸媽務必堅持。
結論：
為了孩子的腦袋。孕婦，哺乳期媽媽，未成年人。都不可以碰酒。麻油雞等含有酒精的料理也要盡量避免。
參考資料：
- http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=122765890
- http://kellymom.com/bf/can-i-breastfeed/lifestyle/alcohol/
- http://www.mayoclinic.org/healthy-living/infant-and-toddler-health/expert-answers/breast-feeding-and-alcohol/faq-20057985
- http://www.npaihb.org/images/projects_docs/How%20Alcohol%20Affects%20the%20Baby.pdf
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